Receita de Picanha Assada ao Molho de Alho: Transformando sua Refeição em um Banquete

Published on novembro 11, 2023, 12:38 pm

A picanha é uma das carnes mais apreciadas pelos amantes de churrasco. É considerada um corte nobre bovino retirado da parte traseira do boi, preservando a maciez e o sabor. A capa de gordura que envolve parte da picanha contribui para o sabor defumado da carne.

Além de ser um destaque em churrascos, a picanha também pode ser encontrada em pratos finos e elegantes. Se você quer surpreender seus convidados e inovar no sabor, temos uma deliciosa receita de picanha assada ao molho de alho para compartilhar.

Ao mudar a forma de preparo e adicionar um novo molho à carne, a picanha fica ainda mais suculenta e temperada. Então, não hesite em experimentar esta receita especial em casa.

Aqui está a receita completa:

Tempo: 1h40
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

– 1 picanha em peça (aproximadamente 1,5kg)
– 1 colher (sopa) de sal grosso
– 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
– 1/4 xícara (chá) de manteiga
– 1 cabeça grande de alho separada em dentes
– 1 xícara (chá) de água
– 1/2 colher (sopa) de maisena
– 200ml de creme de leite fresco
– 1 colher (chá) de ervas secas (orégano, manjericão ou tomilho)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere a carne com o sal e a pimenta.
2. Coloque a carne em uma forma grande, com a gordura virada para cima.
3. Espalhe a manteiga sobre a carne e os dentes de alho ao redor.
4. Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
5. Vire a carne, adicione a água, raspe a forma com uma colher de pau e asse por mais 30 minutos.
6. Retire os dentes de alho da forma e esprema para extrair a polpa do alho.
7. Em uma frigideira pequena, em fogo médio, coloque a polpa de alho, o líquido restante da forma, a maisena, o creme de leite e as ervas secas.
8. Ferva até engrossar o molho.
9. Fatie a carne e cubra com o molho antes de servir.
10. Decore sua picanha como preferir e sirva.

Com essa receita incrível de picanha assada ao molho de alho, você vai transformar sua refeição em um verdadeiro banquete!

vih.santoss@gmail.com