Lasanha de berinjela: uma delícia saudável para surpreender na cozinha

Published on outubro 21, 2023, 12:12 am

Lasanha de berinjela: uma receita deliciosa para surpreender na cozinha

Todo mundo concorda que uma lasanha é uma delícia, não é mesmo? E que tal experimentar uma versão diferenciada utilizando a berinjela no lugar da massa? Essa receita, feita ao forno e recheada com presunto e queijo minas, tem tudo para se tornar a estrela de qualquer refeição. Além disso, ela fica belíssima, é fácil de fazer e tem um sabor surpreendente até para quem não é fã do legume.

A berinjela ao forno fica pronta em menos de uma hora e pode ser reproduzida em casa seguindo o passo a passo que vamos te ensinar agora!

Tempo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
– 3 berinjelas médias em fatias finas cortadas na horizontal
– Sal a gosto
– 300g de presunto magro em fatias
– 300g de queijo de minas frescal esfarelado
– Azeite para untar e regar
– Queijo de minas frescal esfarelado para polvilhar

Molho:
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 1 folha de louro
– 2 latas de tomate pelado em cubos (480g)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Cozinhe as fatias de berinjela em água fervente e sal por 2 minutos e escorra.
2. Deixe esfriar e seque com papel absorvente.
3. Enquanto isso, prepare o molho em uma panela aquecendo o óleo em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e o louro por 3 minutos.
4. Adicione o tomate pelado em cubos e cozinhe por mais 5 minutos após levantar fervura.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e reserve.
6. Em um refratário médio untado, faça camadas de molho, berinjela, presunto, queijo e molho novamente.
7. Repita as camadas, terminando em molho.
8. Polvilhe com o queijo esfarelado, regue com azeite e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos.
9. Retire do forno e sirva em seguida.

Agora você já tem uma receita deliciosa de berinjela ao forno para adicionar ao seu menu! Experimente essa opção diferente de lasanha e surpreenda os seus convidados ou até mesmo a sua família com essa delícia fitness!

*Este artigo foi originalmente publicado no site Guia da Cozinha*