Delicioso sanduíche de ovos beneditinos: receita para um café da manhã especial

Published on novembro 14, 2023, 12:19 pm

Os ovos bennedict, também conhecidos como ovos beneditinos, são um tipo de sanduíche feito com ovo pochê, molho holandês e, muitas vezes, uma carne embutida como presunto, peito de peru ou lombo.

Essa receita é perfeita para um café da manhã mais demorado (por que não na cama?) quando você quer surpreender alguém especial.

Para aprender a fazer essa delícia, siga o passo a passo abaixo:

Tempo: 25min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
– 2 ovos
– 3 xícaras (chá) de água
– 1 colher (sopa) de vinagre branco
– 2 pães franceses cortados ao meio
– 4 fatias de presunto
– Sal a gosto

Molho holandês:
– 5 gemas
– 1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga
– 5 colheres (sopa) de água
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Para o molho, em uma tigela, bata as gemas, a água e o suco de limão até obter uma textura semelhante à espuma.
2. Em uma panela, derreta a manteiga.
3. Coloque a tigela em banho-maria em outra panela e continue mexendo.
4. Derrame a manteiga derretida na tigela aos poucos em fio contínuo e bata até o molho engrossar.
5. Retire a tigela da panela, tempere com sal e pimenta e reserve.
6. Para os ovos, em uma frigideira, ferva a água com o vinagre.
7. Desligue o fogo, quebre os ovos dentro da água e tampe.
8. Deixe por 3 minutos ou até as claras ficarem opacas.
9. Retire com uma escumadeira e tempere com sal.
10. Faça a montagem no pão com presunto, ovo e molho holandês para servir em seguida.

Agora você pode desfrutar desse café da manhã especial na cama! Aproveite!