Delicie-se com o Tacacá: Uma Receita Deliciosa e Típica da Região Amazônica

Published on outubro 21, 2023, 12:13 am

O tacacá é uma receita deliciosa e típica da Região Amazônica, com origem indígena. É muito apreciado em todo o Norte do Brasil e possui um sabor complexo devido à combinação dos seus ingredientes.

Para preparar o tacacá, você vai precisar de água, tucupi (um líquido amarelo fermentado extraído da mandioca-brava), goma de mandioca, camarão salgado seco, pimentas-de-cheiro, alho amassado, chicória picada e jambu.

Comece preparando o caldo. Em uma panela, coloque o tucupi, o alho, a chicória, as pimentas e leve ao fogo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe a mistura cozinhar por cerca de meia hora.

Enquanto isso, cozinhe o jambu até ficar macio em outra panela. Em seguida, escorra e reserve.

Para os camarões, lave-os bem e leve ao fogo em uma panela com água. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos e retire a casca e a cabeça.

Agora é hora de preparar a goma de mandioca. Misture a água dos camarões com a goma até obter uma textura parecida com mingau. Leve ao fogo para aquecer.

Para servir o tacacá, coloque uma concha do tucupi temperado em um recipiente. Acrescente meia concha do mingau de goma de mandioca por cima. Adicione os camarões cozidos e algumas folhas de jambu.

O tacacá é um prato que pode ser apreciado em todas as épocas do ano. Experimente essa receita tradicional brasileira e delicie-se com os sabores da Amazônia!