Abacate: como aproveitar todos os benefícios dessa fruta incrível

Você sabia que o abacate é a fruta mais deliciosa e saudável que existe? Além de ser super saborosa, ela possui inúmeros benefícios para a saúde, como auxiliar no emagrecimento, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico. Aprenda agora como aproveitar todo o seu potencial com essa receita incrível!

1 – O que é o abacate:

 

No entanto, o abacate é uma fruta considerada tropical, então, contém vitaminas lipossolúveis que normalmente não tem em outras frutas. Além disso , possui proteínas e alto teor de potássio, e contém ácidos graxos.

 

Origem do abacate:

 

O abacate é uma fruta da árvore abacateiro, (família da lauráceas), sendo assim, nativa do México e de outras regiões da América do Sul, também cultivada nas Ilhas Canárias e Ilha da Madeira. É muito consumida no Brasil.

 

Propriedades nutricionais do abacate:

 

• Quantidade por 100 gramas;
• Calorias 160;
• Gorduras Totais 15 g;
• Gorduras Saturadas 2,1g
• Colesterol 0 mg;
• Sódio 7 mg;
• Potássio 485 mg;
• Carboidratos 9 g;
• Fibra Alimentar 7 g;
• Açúcar 0,7 g;
• Proteínas 2 g;
• Vitamina C 10 mg;
• Ferro 0,6 mg;
• Vitamina B6 0,3 mg;
• Magnésio 29mg;
• Cálcio 12 mg;
• Vitamina D 0 UI;

 

Tipos de abacate:

 

No entanto, estas são as variedades encontradas no Brasil: Avocado (Hass), Abacate Ouro Verde, Abacate Breda, Abacate Geada, Abacate Fortuna, Abacate Quintal, Abacate Margarida.

 

2 – Como escolher abacates:

 

Sendo assim, apalpe a fruta, gentilmente para não machucar a fruta. Se a fruta estiver madura, vai sentir macio. passada do ponto, vai estar mole. Não se guie pela casca, pois o abacate tem vários tipos.

 

Qual é a melhor época para comprar abacates:

 

A melhor época de comprar abacate é nos meses de março e abril, pois a safra é no Outono.

3 – Como conservar abacates:

 

Como guardar o abacate depois de aberto:

Tire a casca e corte ele adicionando sempre o limão para não ter alteração da cor. E para a conservação do mesmo, guarde na geladeira para que se mantenha fresco e saudável. Após abrir o abacate consuma o quanto antes, e se não for consumir, congele imediatamente para que não perca as propriedades.

 

Como congelar abacates:

 

Portanto, você pode congelar o abacate assim: Descasque e tire o caroço. adicione nele um pouco do suco de um limão para manter a coloração. Ponha os abacates em cubo ou por metades, e guarde em sacos de congelar. Tire todo o ar que puder, e feche o saco muito bem. Quando for descongelar para consumir, use toda a fruta, pois não dá para congelar novamente. Ou seja, muda a cor e perde os nutrientes, e o sabor.

 

4 – Receitas com abacates:

Receitas de sucos de abacate:

 

Ingredientes:

 

• 1 abacate grande e maduro
• Suco de 2 limões (usei limão galego)
• 1 litro de água gelada
• Gelo
• Açúcar ou adoçante

Modo de fazer:

 

Descasque o abacate e leve ao liquidificador com a água gelada, o limão e o açúcar. Bata por aproximadamente 3 minutos para deixar o suco bem diluído. Depois de bater, coloque o suco em um copo alto, com gelo no fundo. Use canudo se preferir.

Receitas de doces de abacate:

 

Pudim de abacate:

 

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
• Polpa de 1 abacate maduro
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Chantilly pronto e pedaços de abacate para decorar

Modo de fazer:

Para iniciar, você deve hidratar a gelatina em banho maria. Em segundo lugar, use um liquidificador e misture o suco de limão, a gelatina de limão dissolvida na água fervente, o açúcar e o abacate e a gelatina incolor que você diluiu em banho maria, bata até misturar tudo muito bem. Depois de batido, despeje em uma forma umedecida com água, e leve para gelar por 4 horas. Então, após o tempo estimado, desenforme e decore com o Chantilly pedacinhos de abacate e limão. Sirva em seguida.

 

Receitas de bolos de abacate:

Ingredientes

 

Para a Massa:

 

•  1 1/2 abacate maduro
• 1 colher de chá. limonada
• 1 copo (220g) de manteiga, em temperatura ambiente
• 1 copo (200 g) de açúcar
• 1 colher de chá. extrato de baunilha
• uma pitada de sal
• 4 ovos
• 2 3/4 xícaras (350g) de farinha de trigo
• 3 3/4 colheres de chá. fermento em pó
• 1/2 xícara (50g) de amêndoa moída
• 3 1/2 colheres de sopa (50ml) de leite

Para o Glacê: 

 

• 1 copo (125 g) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa. limonada
• 2 colheres de sopa. pistache picado (sem sal)

Modo de fazer:

 

Pré-aqueça o forno a 180°C. Então, corte os abacates ao meio e retire a polpa da fruta. Mas, adicione a uma tigela e bata com o suco de limão até ficar cremoso (use um liquidificador de imersão ou um garfo, por exemplo). 

Sendo assim, adicione a manteiga, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal e misture bem.

Portanto, inclua os ovos, um por vez, misture bem. Acrescente a farinha, com as amêndoas moídas e o fermento. Em seguida, ponha em uma tigela em duas a três porções misturando com leite.

Unte uma forma de 12 polegadas e polvilhe com farinha. Despeje a massa e alise a superfície. Asse por 60 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura.

 

Cobertura:

 

Em um prato, misture o açúcar de confeiteiro juntamente com o suco de limão, mexendo até ficar um creme. Retire o bolo da forma, coloque em um prato e espalhe a cobertura com um pincel por cima e polvilhe com pistache.

Receitas de pratos principais com abacate:

Ingredientes:

 

• 200 g de esparguete
• 1 abacate maduro, sem caroço e descascado
• 2 c. de sopa de azeite extra virgem
• 1 dente de alho
• 1 maço pequeno de salsa
• 1 limão
• 100g de aparas de salmão defumado, cortadas em tiras

Modo de fazer:

 

1° Passo:

Primeiramente, coloque a água para ferver com sal, para cozinhar o espaguete, seguindo as instruções da embalagem. Enquanto o espaguete está aprontando, ponha o abacate em um processador de alimentos, juntamente com o azeite , metade da salsinha, alho, um pouco de suco de limão, e uma pitada generosa de tempero.

2° Passo:

Então quando o espaguete já estiver cozido, separe 100ml da água do cozimento da massa, e escorra o resto. Então ponha o molho do abacate pela massa, com o salmão e a água do cozimento que você reservou. Ponha uma pitada de pimenta do reino, e mais um pouco de limão a gosto. Pique o restante da salsa e misture tudo para servir.

 

5 – Abacate na culinária internacional:

Como o abacate é utilizado em pratos típicos de diferentes países:

 

Pela culinária internacional, o abacate é usado na preparação de pratos e saladas. No entanto, falamos do guacamole, um prato muito famoso da cozinha mexicana. Portanto, no Brasil, é bem comum bater o abacate com leite e açúcar, como sobremesa. Até mesmo na fabricação de sorvetes, molhos, doces, e consumido in natura.

Receitas internacionais que utilizam abacate como ingrediente principal:

Ingredientes:

 

• 4 avocados maduros
• 1 tomate maduro
• caldo de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• coentro picado a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

 

Higienize todos os ingredientes. Corte os abacates e coloque dentro de uma vasilha. Então adicione o limão, e amasse até ficar uma pasta com pedacinhos.

No entanto, corte os tomates no meio, e tire as sementes, pique bem picadinho em cubos bem pequenos. Pique grosseiramente as folhas do coentro, e misture tudo com o abacate. Por fim, tempere com sal, pimenta preta, mexa muito bem e sirva.

Sendo assim, os mexicanos consomem guacamole com nachos. Aliás nachos são tortilhas de milho triangulares, que é outro prato mexicano.

Então, se você desejar, pode servir com torradas, saladas, e pode usar o pão sírio, ou seja, abuse da criatividade culinária e bom apetite! 

Qual é a relação entre o abacate e a culinária havaiana?

 

O Havaí é conhecido por ser um país tropical, e está fazendo sucesso por um prato da culinária havaiana, o Poke.

Na língua falada no Havaí, poke significa cortar em pedaços.

Este prato típico leva arroz, legumes, peixe cru, frutas e verduras, tudo in natura.

 

Poke clássico:

 

o abacate e o atum são elementos essenciais nesse prato. Um molho clássico com amendoim, mix de folhas, arroz integral ou branco, e pepino.

 

6 – Curiosidades sobre o abacate:

 

O abacate é afrodisíaco?

 

No entanto o abacate, uma fruta calórica, tem muitas gorduras boas, potássio e vitaminas, ou seja, servem para aumentar os níveis de testosterona, elevando a potência, disposição sexual e libido.

 

Qual é a fruta com mais vitamina C: abacate ou laranja?

 

A laranja é mais rica em vitamina C do que o abacate.

 

Abacate é bom para curar ressaca?

 

O abacate é uma fruta rica em gorduras saudáveis, importantes por diminuírem a absorção do álcool. Portanto, a fruta tem ácidos graxos monoinsaturados, e seu papel é ajudar na proteção na parede das artérias, que durante a ressaca são prejudicadas,  por aumentar as toxinas no sangue

Fonte:https://www.uol.com.br/